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Bloque A
A

Liderazgo
y Equipos

La excelencia operativa se sostiene o se pierde en el mando medio. Estos talleres forman a los supervisores, jefes de turno y encargados que son la bisagra entre la dirección y el equipo de contacto.

Todos los talleres de este bloque incluyen dinámicas de rol, análisis de casos reales de la industria y herramientas prácticas que el participante puede aplicar en el turno siguiente.

A1
El Paso del Compañero a Jefe
La transición de par a supervisor es el momento más crítico en la carrera de un mando medio. Sin las herramientas correctas, el nuevo jefe pierde al equipo antes de ganar su autoridad. Este taller da exactamente esas herramientas.
Mandos mediosAutoridadRelaciones de equipo
1 día 8 a 20 participantes Presencial
A2
Liderazgo en Mandos Medios
Formación práctica para supervisores y encargados. Herramientas para sostener estándares, gestionar el turno bajo presión y liderar con claridad sin necesidad de que la dirección esté presente en cada decisión.
SupervisoresEncargadosToma de decisiones
1 a 2 días 8 a 25 participantes Presencial o híbrido
A3
Coaching Transformacional para Líderes
Para gerentes y directores que quieren pasar de la gestión por control a la gestión por propósito. Metodología aplicada a la realidad de la hospitalidad — donde el líder define la experiencia del cliente tanto como el protocolo.
GerentesDirectoresPropósito
2 días 6 a 15 participantes Presencial
A4
Gestión Multigeneracional
Cómo alinear equipos con diferentes actitudes hacia el trabajo, la jerarquía y el servicio al cliente. Herramientas prácticas para que distintas generaciones operen con un lenguaje operativo común — sin borrar sus diferencias.
GeneracionesCultura organizacionalComunicación
1 día 10 a 30 participantes Presencial
A5
Team Building para Hospitalidad
Dinámicas diseñadas específicamente para la industria — que construyen cohesión de equipo desde la realidad operativa compartida, no desde actividades genéricas desconectadas del trabajo diario.
CohesiónConfianzaCultura de servicio
1 día 10 a 30 participantes Presencial
Bloque B
B

Servicio
y Experiencia

El servicio de excelencia no se improvisa — se aprende, se practica y se sostiene con metodología. Estos talleres forman al personal de contacto directo con el cliente: la sala, la recepción, el turno de la mañana.

El entrenamiento técnico sin actitud de servicio produce robots. La actitud sin técnica produce caos. Estos talleres trabajan los dos en simultáneo — porque así funciona la experiencia del huésped.

B1
El Arte de Servir
La diferencia entre atender y servir. Formación técnica y actitudinal que eleva cada punto de contacto con el cliente — desde el saludo de bienvenida hasta la despedida — a la categoría de experiencia memorable y replicable.
Personal de contactoExperienciaActitud
1 día 8 a 25 participantes Presencial
B2
Momentos de Rush — Servicio bajo presión
El servicio colapsa exactamente cuando más importa — en las horas pico. Este taller enseña a mantener estándares de excelencia durante los momentos de mayor demanda operativa sin sacrificar la calidad de la experiencia.
Horas picoPresiónEstándares
Medio día 8 a 20 participantes Presencial
B3
Tratamiento de Quejas y sus Herramientas
Una queja bien resuelta fideliza más que una experiencia perfecta. Herramientas y protocolos para convertir los momentos de quiebre en oportunidades de distinción — sin escalar al gerente en cada incidente.
Resolución de conflictosFidelizaciónProtocolos
Medio día 8 a 25 participantes Presencial
B4
Upselling y Técnica de Ventas en Sala
Cómo aumentar el ticket promedio sin que el cliente sienta presión comercial. Técnicas de sugerencia natural integradas en el lenguaje del servicio de excelencia — para restaurante, bar y servicio de habitaciones.
VentasTicket promedioSugerencia
Medio día 8 a 20 participantes Presencial
B5
Jerarquización del Camarero
El rol del camarero en una operación premium no es servir platos — es crear momentos. Formación técnica y actitudinal para elevar la profesión desde adentro y reducir la rotación por falta de pertenencia e identidad profesional.
RestauranteSalaIdentidad profesional
1 día 8 a 20 participantes Presencial
B6
Momentos de la Verdad en Hospitalidad
Identificación y diseño de los momentos críticos del ciclo de servicio donde el cliente toma su decisión de volver — o no. Cómo entrenar al equipo para reconocerlos y actuar con intención en cada uno.
Ciclo de servicioMomentos críticosDecisión del cliente
Medio día a 1 día 10 a 25 participantes Presencial
Bloque C
C

Operaciones
y Sistemas

Los problemas operativos más costosos son invisibles para quien los vive adentro. Estos talleres dan a los equipos de dirección y mandos medios las herramientas para verlos, medirlos y corregirlos — antes de que se conviertan en crisis.

Estos talleres tienen un fuerte componente de trabajo sobre la operación real del participante. Se recomienda que los equipos lleguen con datos e información de su propio negocio para aprovechar al máximo cada sesión.

C1
Sistematización de Circuitos de Trabajo
Cómo convertir lo que funciona en proceso documentado y replicable. Diseño de circuitos operativos que no dependen de que una persona específica esté presente — la base de cualquier operación escalable.
ProcesosDocumentaciónReplicabilidad
1 día Dirección y mandos medios Presencial
C2
Definición de Indicadores de Servicio
Cómo definir qué medir, cómo medirlo y cómo actuar sobre los datos. Para operaciones que quieren salir de la gestión por intuición y construir un sistema de mejora continua basado en evidencia real.
KPIsMediciónMejora continua
1 día Equipos de dirección Presencial o remoto
C3
Circuitos de Limpieza — Tiempos y Estándares
Diseño y optimización de los circuitos de limpieza en hotelería y gastronomía. Estándares que se pueden auditar, tiempos que se pueden sostener y protocolos que el equipo puede ejecutar sin supervisión constante.
HousekeepingGastronomíaTiempos operativos
Medio día 8 a 20 participantes Presencial
C4
Diseño y Puesta a Punto de Unidades de Servicio
Cómo diseñar intencionalmente la arquitectura de cada área de servicio — cocina, sala, recepción, housekeeping — para que el espacio físico y el proceso operativo trabajen juntos a favor de la experiencia del cliente.
Diseño de servicioLayoutFlujo operativo
1 a 2 días Dirección y jefes de área Presencial
C5
Auditoría Interna de Servicio
Cómo implementar un sistema de mystery shopper interno y auditoría de calidad que el propio equipo pueda ejecutar de forma regular — sin depender de consultores externos para cada evaluación.
AuditoríaMystery shopperCalidad sostenida
1 día Mandos medios y QA Presencial
Bloque D
D

Estrategia
y Negocio

Para propietarios, directores y fundadores que necesitan tomar decisiones de negocio con más información y menos intuición. Talleres de trabajo sobre los números y la estrategia real de cada operación.

Estos talleres requieren la participación activa de la dirección — no son para delegar en mandos medios. El producto final es un documento de trabajo que la propiedad se lleva y puede implementar desde el día siguiente.

D1
Diseño de Experiencia del Huésped
Cómo diseñar intencionalmente cada punto de contacto con el cliente para crear momentos únicos y memorables — del mapa de experiencia al protocolo operativo. Para propiedades que quieren convertir su estilo en sistema.
Customer journeyDiseño de servicioHospitalidad premium
1 a 2 días Dirección y operaciones Presencial
D2
Viabilidad Económica y Plan Comercial
Para propiedades en proceso de reformulación, apertura o cambio de concepto. Análisis de viabilidad, definición de objetivos comerciales y construcción de un plan realista y ejecutable con los recursos disponibles.
RentabilidadPlan de negocioApertura
2 días Dirección y fundadores Presencial o remoto
D3
Reformulación de Objetivos y Corrección de Desvíos
Para propiedades que sienten que están trabajando mucho sin avanzar. Análisis de la brecha entre los objetivos declarados y los resultados reales — con un plan de corrección priorizado por impacto en rentabilidad.
EstrategiaCorrecciónRentabilidad
1 día Dirección Presencial o remoto
D4
Capital Humano Estratégico
Cómo construir una estrategia de selección, incorporación y retención de talento en la industria de la hospitalidad — donde la rotación es el mayor costo oculto. Desde el perfil de búsqueda hasta el proceso de onboarding.
RRHHSelecciónRetención
1 a 2 días Dirección y RRHH Presencial o remoto

Para agregar una capacitación nueva: copiar cualquier bloque .cap-card dentro del .cap-grid correspondiente al bloque temático. Cambiar cap-n (código), cap-title, cap-desc, cap-tags y cap-meta. El grid lo acomoda automáticamente.

Formato y precio

Cada taller, adaptado
a su operación.

No hay módulos fijos ni grupos mezclados. Cada capacitación se diseña con la realidad de su equipo — los problemas reales, los perfiles reales, la operación real.

USD 800
Talleres de medio día
3 a 4 horas de formación práctica. Ideal para equipos de hasta 20 personas que necesitan trabajar un tema específico con profundidad en un solo encuentro.
USD 1.500
Talleres de 1 día
Jornada completa de 7 a 8 horas. Para temas que requieren dinámicas de práctica, feedback grupal y cierre con plan de implementación. El formato más solicitado.
USD 2.500
Talleres de 2 días
Para intervenciones que combinan diagnóstico, formación y plan de acción. Incluye trabajo sobre la operación real del cliente con entregables concretos para implementar.
Incluye siempre: diseño del contenido adaptado a su equipo, materiales para cada participante, dinámicas de práctica y ejercicios aplicados, y entregable de cierre con los puntos trabajados y los próximos pasos. Los precios no incluyen traslado ni alojamiento para propiedades fuera del área metropolitana de Buenos Aires.
Para quién son estas capacitaciones

No para todos.
Para los que ya se lo preguntan.

Hoteles boutique y de categoríaQue quieren que el servicio sea el diferenciador real — no el precio ni la infraestructura.
Restaurantes y establecimientos gastronómicos premiumQue crecieron en calidad de cocina y quieren que la sala esté a la misma altura.
Resorts, lodges y wine lodgesCon equipos que cambian por temporada y necesitan un sistema de inducción y estándares que funcione aunque Natalia no esté.
Escuelas de hospitalidad y gastronomíaQue quieren traer formación práctica de primera línea para sus estudiantes y egresados.
Propiedades en apertura o reformulaciónQue quieren construir la cultura de servicio antes de que los malos hábitos se consoliden.
Empresas con servicio al cliente como propuesta centralQue entienden que la experiencia del cliente es su principal ventaja competitiva.
Antes de reservar
Una conversación define el taller correcto.
No todos los problemas necesitan el mismo taller. Una charla de 20 minutos con Natalia es suficiente para identificar qué dimensión atacar primero y qué formato produce el mayor impacto para su equipo específico.
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Confían en el proceso
Four Seasons · Carmelo Resort & Spa (Hyatt)
Las Leñas · Narbona Wine Lodge · American Express
Howard Johnson · Puerto Valle · Altalaluna
Sushiclub · Cerro Castor · EAS · USAL
El primer paso
Su equipo ya tiene
las personas correctas.
¿Tienen el sistema?

Las capacitaciones no reemplazan los sistemas — los activan. Una charla de 20 minutos define qué taller produce el mayor impacto en su operación hoy.